Un importante despliegue de fiscalización se llevó a cabo durante la jornada de ayer en el centro de Cauquenes, encabezado por la Seremi de Salud del Maule, Carla Manosalva.
La actividad contó con el apoyo de la Delegación Provincial, funcionarios del Servicio de Impuestos Internos y efectivos de Carabineros de Chile, quienes participaron activamente en los controles realizados en distintos puntos de la ciudad.
El operativo contempló la inspección de seis carnicerías, dos supermercados y una fábrica de empanadas. Como resultado, se decomisaron 72 kilos de carne que no cumplía con la normativa sanitaria vigente, además de cursarse tres sumarios sanitarios por diversas irregularidades detectadas durante las fiscalizaciones.
La seremi Carla Manosalva destacó la importancia de este tipo de acciones, especialmente en el contexto de las celebraciones de Fiestas Patrias, donde aumenta el consumo de productos cárnicos. “Seguiremos fiscalizando con fuerza para garantizar la seguridad alimentaria de la población. Nuestro deber es proteger la salud de las personas y evitar riesgos derivados del consumo de productos en mal estado”, señaló la autoridad.
Desde la Seremi de Salud se informó que los operativos continuarán desarrollándose en distintos puntos de la región durante los próximos días, con el objetivo de reforzar el control sanitario y prevenir posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
Este tipo de fiscalizaciones busca también fomentar el cumplimiento de la normativa por parte de los comerciantes, promoviendo buenas prácticas en la manipulación y conservación de alimentos, especialmente en fechas donde la demanda crece significativamente.
• FUENTE; SEREMI DE SALUD DE MAULE
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